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山东蓝翔烹饪学院孙双老师创新鲁菜“金玉满堂”亮相央视CCTV2
发布时间:2022-02-22  |  关注:
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   近日,在“新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛上,山东蓝翔技师学院孙双老师参赛作品“金玉满堂”入选“最具价值新鲁菜”,并在央视财经频道(CCTV-2)《回家吃饭》“新时代 新鲁菜”特别节目中播出。

   有的菜品,看一眼便再也无法忘怀,金玉满堂便是如此!色泽金黄的鱿鱼卷搭配翠绿的菜心,一个个精巧的“玉米”便跃然盘中,正对应菜品的名字“金玉满堂”,寓意十分美好。此菜创新将花鲢鱼肉搭配白果、玉米,色泽美观,荤素搭配,营养均衡。


   央视视频中介绍:孙双老师这道“金玉满堂”,把鱿鱼、鲢鱼和五彩斑斓的配料进行组合,让人看了垂涎欲滴,展现了新鲁菜的艺术之美。整道菜营养与美味相结合,现代审美与健康美食相结合,寓意与美食相结合,代表着金玉满堂,幸福美满。


   “新时代 新鲁菜”2021鲁菜创新大赛由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会主办,共同推动鲁菜的创新和发展。

   作为厨师培育的摇篮,山东蓝翔烹饪与营养学院是山东蓝翔技师学院的支柱专业,始终把师资队伍建设作为学校工作的重中之重,坚持“培养、引进、激励、监督、保障”的人才工作模式,大力推进“人才强校”战略,构筑人才高地,并着力形成尊重知识、尊重人才、尊重创造和激励创新的良好环境,取得了显著的成效。山东蓝翔技师学院用专业实力铸就品牌力量,坚持研发与传承相融合发展理念,深耕职业教育,培养优秀技能人才。



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