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一路上有你 苦一点也愿意
发布时间:2017-02-06  |  关注:
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    李建华,男,山东省滨州市沾化区,初中文化,1999年2月进入山东蓝翔高级技工学校烹饪专业学习,现为沾化区富源街道齐村天宇美食城老板,年收入可观。

    在滨州市沾化区富源街道齐村路口有一家饭店——天宇美食城,两层的小楼,醒目的招牌,无一不向众人展现着它的实力。店老板是位年轻的小伙子,山东蓝翔高级技工学校毕业生李建华,经过五六年的经营,饭店的平均年收入达二十万元。

电视广告和亲戚推荐让他迈入蓝翔大门

    1999年,初中毕业的李建华由于学习成绩不好,没有继续上高中,打起了学技术的主意。年轻的李建华想过汽车维修和厨师两个行业,细思量一番,他最终选择了学厨师,“汽修看着挺脏、挺累的,厨师要强一些。”由于在电视上经常看到蓝翔技校的广告,加上济南的亲戚极力推荐这所学校,1999年2月,李建华决心到蓝翔技校实地考察一番。一到济南,他就受到了蓝翔技校汽车站接待处老师的热情欢迎,接待处老师派专车把他送到了蓝翔技校。

    李建华说当时学校在后山,部队旁边。学校严格的管理让初入学校的李建华感觉挺不适应,但他很快明白学校这样管理的理由,“全国各地的学生都有,随意出入校门的话,人身安全没有保障,父母也不放心。”李建华的班里有四五十人,最大的46岁,虽然年龄相差很大,但是他和同学们关系处得非常好。

蓝翔是他启蒙的出发地

    学校实行先理论、后实习的学习方式,李建华表示,学起来很容易接受,“老师讲课很仔细,对学生很好,说话也很和气。实习的时候,老师先表演,然后把原材料发给我们,我们炒完之后,再拿给老师点评、打分,最后,我们自己把菜吃了。不懂的地方可以随时问老师,老师都会不厌其烦地讲解。”通过在校期间的学习,李建华养成了良好的生活习惯和吃苦耐劳的品质,学到了过硬的技术,为今后的发展打下了坚实的基础。

事实证明了他的能力

    毕业后,因家里惦念,李建华没有选择学校推荐的工作,而是回到沾化, 在县城找了一家饭店上班。“那是个北京人开的饭店,他不看证书,只看能力”, 年轻的李建华从顺菜开始,打荷、配菜、采购,直到最后的炒菜,大概用了一年时间。饭店里所有的工作他都接触到了,老板看他工作很认真,第二年就让他做了大厨。在这家店里,李建华工作了六年时间。后来,他又到滨州某饭店工作了一年。一年后,李建华结婚,为了照顾家,他不想再出远门打工,和爱人商量着,在家附近开个店,爱人表示大力支持。

天宇美食城让他驶入致富快车道

   2009年3月,经过选址、购置设备等一系列准备工作,李建华的天宇美食城正式营业。前期投入近十万元,第一次创业,他心里没谱,不知道将来会是什么情况,“老婆非常支持,她说第一年赔了就赔了,年轻,还可以从头再来。”

    事情出乎意料地顺利,开店过程中,李建华根据顾客的意见慢慢调整、改变,第一年就回了本,还拿余钱买了辆车。如今,李建华积攒了很多老客户,回头客特别多。提起以后的发展,李建华表示,离真正的成功还很远,不过比以前的一些同学、朋友好多了,“打工受人管制,还赚不了多少钱,不如学点技术自己创业。”下一步,他计划再创新一些菜品,扩大一下店面,“虽然现在上下两层有200多平方,但还是有点小。”

   李建华的生意蒸蒸日上,他说,现在的一切都离不开蓝翔学会的技术和爱人的支持,他会继续努力,争取更大的成绩。对于采访组的到来,李建华非常高兴,他说很多年没和老师、同学联系过了,现在有了这个平台,他们可以聚在一起,共同探讨一下经营理念,共同走向成功。


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