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去当学徒好还是去蓝翔技校好
发布时间:2017-02-17  |  关注:
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      很多想学技术 学烹饪的人肯定都有过跟师傅学的年头。我是厨师13届厨师与烹饪学院学生,根据本人的经验,我总结了几点告诉大家:

       第一,师傅不能把全部技艺全教给徒弟,知识不系统;

       第二,想要学学师傅的绝活,要花点钱孝敬师傅,

       第三,时间太长,往往是干了两年,师傅还没完全信任徒弟,平常就打扫卫生,洗菜刷碗,根本没时间看师傅做菜,师傅也不会放着徒弟清闲,自己干打杂的活的。

       第四,累死累活,还得看脸色。跟师傅的一般都是在酒店里,师傅工作忙,没时间教。自己也要工作,根本没体力和时间学习。

       综上所述,想要找师傅带的,一定要考虑清楚啦。想必很多当过学徒的都有过此种经历,为了让大家不再重蹈本人的覆辙,我花费时间给大家总结了一下。

       我是吃了亏,明白了真相,最后才走上阳关大道的,现在我自己开店了,终于云开见月明了!!

       我不是自学成才,从师傅那里学到的有限,最大的好处,只不过锻炼了耐心和体力。厨师的技术,说实话,是从学校学的,蓝翔技校的厨师专业是他们的老专业,还是名牌专业,我是冲着他们正规老学校去的,办了33年了,越办越大总归是有点真本事的。

       我学的时候年纪不大,选了3年的班学,在蓝翔注册了学籍 ,正赶上国家对正规职业教育大力扶持,减免了学费,还有助学金。

       我快毕业的时候,还有两个月才毕业,蓝翔技校的就业劳务公司就到我们这来招聘,说是选人,我被推荐给了一个北京的单位,当天下午就去面试了,单位挺着急,让我们一考完试就赶紧去北京。我们9个一起去的,在北京东三环,地方还行,管吃管住,宿舍还带空调,那里有我们的师哥接了我们。我是因为学习之前就打过工,认为工作还可以,家里人也给了很大帮助。

       现在我在自己家县城开了店,叫小鱼酒家,专门做鱼,我很感激蓝翔的老师,他们毫无私心的,把全部的技术教给了学生。学校给配的实习设备也很到位,我们的实习车间是一座大楼,四层,每层都有表演教室、实习大厅。表演教室里配的电教设备,老师讲完理论,再带我们到电教表演室,老师亲自做一遍菜,然后我们就到外面的实习大厅,领好自己的菜的材料,自己加工自己炒、煮。完了老师给评分,打完评语就可以自己拿回去吃了,有时候好吃有时候不好吃,实习菜品什么都有,蒸炸炒炖,菜肉鱼禽海鲜。


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