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西点制作(两个半月)

培养目标:

      培养学生具有独立经营的能力,具备创业的综合技能,具有熟练的西点制作实践能力,毕业能顶岗,创业能开店。

 学习内容:

     学习西点原料知识,各类西点的制作工艺,器械使用与维护等专业基础知识,学习各种椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、广式月饼、苏式月饼、菠萝面包、菲律宾面包、比萨饼、西饼、彩虹毛巾卷、相思春卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕、多层蛋糕、婚礼蛋糕、生日裱花蛋糕、寿糕、蜜三刀等一百多种食品的制作。学员在学习过程中还可在校办食品厂参与食品制作与经营。


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