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西点中级(两年制)

招生对象:
       应届、往届初中、高中毕业生,对烹饪专业感兴趣,能吃苦耐劳者均可报名学习。

培养目标:
       主要以培养西式面点师、酒店甜点师等全面复合型人才为目标,能胜任西饼屋、高档酒店、星级宾馆及集团餐饮部门的技术工作及管理工作。毕业能顶岗,创业能开店。

学习内容:

    主要学习西点制作工艺、烹饪美学、西点制作(各种面团、面糊的调制、生日蛋糕的整体设计、十二生肖制作、各种花卉制作、面包类、点心类、饼干类、油炸类、蛋糕类制作与成熟、茶点制作、酒店饭后甜点制作、中高档宴席点心制作)、市场营销(市场营销应用、市场调研、营销流程及技巧、经营策略及技巧、开店必知)。 


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