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经典西餐班(三个月)

    西餐一般以刀叉餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海种不同风格的菜肴。

学习内容:

        主要学习西餐基本功训练、西餐装盘艺术、西餐冷热菜肴制作、包括欧美经典名菜、欧美流行菜、东南亚风味代表名菜、餐后甜点和宴会设计与制作等。

培养目标:

        培养西式酒店的主厨为目标,具有熟练的实战操作能力,技术扎实全面,进西餐厨房能操作,创业能开店。

菜品展示:



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